第二回 うどん祭 〜汁なしうどんフェスタ〜
Twitterきっかけで始めたうどん祭も無事終了し、反省会みたいな打ち上げが行われたその時、次回の話が盛り上がったんです。
「楽しかった！」
「第二回をやりましょう！」
「お題は？」
「○○カツがいい！」
「タコがいい！」
「キーマ！」
「湯葉！」
「牛すじ！」
「さかな！」
「トマト！」
「汁なしなんてどう？」
その場にいた皆さんがそれぞれ言いたい放題とても素敵なお題を考えて頂き、その中からそこにいたうどん店店主達で決めさせていただきました。
第二回 うどん祭！
〜汁なしうどんフェスタ〜
６月１日から、６月３０日までの１ヵ月間
今回は、スタンプラリー方式で開催されます。
チェックシートは只今製作中。
参加店舗はこちら！
活麺 富蔵
大阪府四條畷市楠公２ー８−２６ 谷山ビル１F
０７２−８６２−４１５４
定休日 月曜日 祝日の場合翌日に振替
１１：００〜麺売り切れまで
ラストオーダー２０：３０
釜揚げうどん 鈴庵
奈良県北葛城郡広陵町馬見中５−１−２６
０７４５−５５−９１１６
定休日 木曜日
月〜金 １１：００〜１５：００（LO１４；３０）１８：００〜２２：００（LO２１：３０）
土・日・祝 １１：００〜１５：００（LO１４：３０）１７：３０〜２２：００（LO２１：３０）
極楽うどん ＴＫＵ
大阪市東成区東小橋１−１−４
０６−６９８１−１３３３
定休日 月曜日 祝日の場合翌日
１１：３０〜１４：３０ １８：００〜２２：００
めん処 つるつる亭
大阪市生野区勝山３−８−２０
０６−６７１７−３７３７
定休日 月曜日 祝日の場合翌日
１１：３０〜１４：３０ １８：００〜２１：００
麺屋 爽月
大阪市住之江区粉浜２−１１−３
０６−６６０６−８０９２
定休日 木曜日
１１：３０〜１４：３０（うどん）
１７：３０〜２１：００（そば）
（50音順）
各店でチェックシートを用意してますのでお受け取りください。
各店でお題のうどん（他のうどんでも可）を食べて下さい。
会計時にチェックシートにハンコを押してもらって下さい。
５店舗達成したそのチェックシートが景品引換券となります。
さらに！
達成したチェックシートは、プレミアム営業の参加券となります。
大切に保管しておいて下さい。
詳しくは、各お店のホームページ、ブログ、Twitter等で発表させて頂きます。
お楽しみに♪
今回の「汁なしうどん」のコンセプトは、
出来上がったうどんが、お出汁などの液体に浸かっていないうどん。
出来上がったうどんに、お醤油などの液体をかけないで食べるうどん。
ちなみに、各お店のお題「汁なしうどん」のメニューは・・・・・
活麺 富蔵
「茄子の揚げびたし 〜ｊｙｕ冷（ジュレ）かけ」 ￥８９０ ６食限定
コンセプト
梅雨のジメジメを払拭する爽やかな一杯を目指しました。○○と和えることによって、富蔵らしさを演出。
使用材料
茄子、ミョウガ、大葉、ジュレ、○○
釜揚げうどん 鈴庵
「つくだ君 」 ￥８８０
のりの佃煮＋なめこと牛すじの煮込み＋塩麹漬け半熟だまご＋食べる塩ダレ＝つくだ君 です。
有名商品を完全にパロってます 笑
極楽うどん ＴＫＵ
「塩焼きうどん」 ￥９００ 夜営業限定５食
塩麹マンガリッツァ豚を使った焼きうどんです。
気長に待っていただける方のみご注文下さい。
大盛り、超大盛り不可
画像では塩麹に漬け込んだマンガリッツァ豚とキャベツ、人参、しめじ、玉ねぎ、アスパラ、ネギ、温泉玉子、鰹節で仕上げてますが、具材の内容は変わるかも知れません。
めん処 つるつる亭
「自家製チョジャンの和え麺」 ￥６８０
国際色豊かな生野初・発の汁無しうどん
絶品自家製チョジャンで和えたコシのあるうどん、
炙ったポトポトチャーシューがこれまたウマイ！
食欲増進、おいしーヘルシー。
これからの蒸し暑い季節にピッタリ。
是非一度ご賞味ください。
*トッピングの野菜は今後変わる場合があります。
麺屋 爽月
「ムッシュ釜あつ！」 ￥９００
釜ぬきをバターでからめ、上に『母のハヤシ』をのせました。全体にからめることで、うどんとハヤシの絶妙なハーモニー！まるで『わがよきともよ』を聴いているかのよう(大袈裟( ´艸｀))
それぞれのお店がそれぞれの形でコンセプトに沿った「汁なしうどん」を提供します。
本当は皆さんにお題のうどんを食べて頂きたいのですが、仕込みの都合上限定数が決まってたり夜営業のみ（ＴＫＵのみ）の提供となってますので、期間中は別のうどんを食べてもらっても構いません。
是非この機会に５店舗それぞれのうどんをご賞味下さい。
「楽しかった！」
「第二回をやりましょう！」
「お題は？」
「○○カツがいい！」
「タコがいい！」
「キーマ！」
「湯葉！」
「牛すじ！」
「さかな！」
「トマト！」
「汁なしなんてどう？」
その場にいた皆さんがそれぞれ
第二回 うどん祭！
〜汁なしうどんフェスタ〜
６月１日から、６月３０日までの１ヵ月間
今回は、スタンプラリー方式で開催されます。
チェックシートは只今製作中。
参加店舗はこちら！
活麺 富蔵
大阪府四條畷市楠公２ー８−２６ 谷山ビル１F
０７２−８６２−４１５４
定休日 月曜日 祝日の場合翌日に振替
１１：００〜麺売り切れまで
ラストオーダー２０：３０
釜揚げうどん 鈴庵
奈良県北葛城郡広陵町馬見中５−１−２６
０７４５−５５−９１１６
定休日 木曜日
月〜金 １１：００〜１５：００（LO１４；３０）１８：００〜２２：００（LO２１：３０）
土・日・祝 １１：００〜１５：００（LO１４：３０）１７：３０〜２２：００（LO２１：３０）
極楽うどん ＴＫＵ
大阪市東成区東小橋１−１−４
０６−６９８１−１３３３
定休日 月曜日 祝日の場合翌日
１１：３０〜１４：３０ １８：００〜２２：００
めん処 つるつる亭
大阪市生野区勝山３−８−２０
０６−６７１７−３７３７
定休日 月曜日 祝日の場合翌日
１１：３０〜１４：３０ １８：００〜２１：００
麺屋 爽月
大阪市住之江区粉浜２−１１−３
０６−６６０６−８０９２
定休日 木曜日
１１：３０〜１４：３０（うどん）
１７：３０〜２１：００（そば）
（50音順）
各店でチェックシートを用意してますのでお受け取りください。
各店でお題のうどん（他のうどんでも可）を食べて下さい。
会計時にチェックシートにハンコを押してもらって下さい。
５店舗達成したそのチェックシートが景品引換券となります。
さらに！
達成したチェックシートは、プレミアム営業の参加券となります。
大切に保管しておいて下さい。
詳しくは、各お店のホームページ、ブログ、Twitter等で発表させて頂きます。
お楽しみに♪
今回の「汁なしうどん」のコンセプトは、
出来上がったうどんが、お出汁などの液体に浸かっていないうどん。
出来上がったうどんに、お醤油などの液体をかけないで食べるうどん。
ちなみに、各お店のお題「汁なしうどん」のメニューは・・・・・
活麺 富蔵
「茄子の揚げびたし 〜ｊｙｕ冷（ジュレ）かけ」 ￥８９０ ６食限定
コンセプト
梅雨のジメジメを払拭する爽やかな一杯を目指しました。○○と和えることによって、富蔵らしさを演出。
使用材料
茄子、ミョウガ、大葉、ジュレ、○○
釜揚げうどん 鈴庵
「つくだ君 」 ￥８８０
のりの佃煮＋なめこと牛すじの煮込み＋塩麹漬け半熟だまご＋食べる塩ダレ＝つくだ君 です。
有名商品を完全にパロってます 笑
極楽うどん ＴＫＵ
「塩焼きうどん」 ￥９００ 夜営業限定５食
塩麹マンガリッツァ豚を使った焼きうどんです。
気長に待っていただける方のみご注文下さい。
大盛り、超大盛り不可
画像では塩麹に漬け込んだマンガリッツァ豚とキャベツ、人参、しめじ、玉ねぎ、アスパラ、ネギ、温泉玉子、鰹節で仕上げてますが、具材の内容は変わるかも知れません。
めん処 つるつる亭
「自家製チョジャンの和え麺」 ￥６８０
国際色豊かな生野初・発の汁無しうどん
絶品自家製チョジャンで和えたコシのあるうどん、
炙ったポトポトチャーシューがこれまたウマイ！
食欲増進、おいしーヘルシー。
これからの蒸し暑い季節にピッタリ。
是非一度ご賞味ください。
*トッピングの野菜は今後変わる場合があります。
麺屋 爽月
「ムッシュ釜あつ！」 ￥９００
釜ぬきをバターでからめ、上に『母のハヤシ』をのせました。全体にからめることで、うどんとハヤシの絶妙なハーモニー！まるで『わがよきともよ』を聴いているかのよう(大袈裟( ´艸｀))
それぞれのお店がそれぞれの形でコンセプトに沿った「汁なしうどん」を提供します。
本当は皆さんにお題のうどんを食べて頂きたいのですが、仕込みの都合上限定数が決まってたり夜営業のみ（ＴＫＵのみ）の提供となってますので、期間中は別のうどんを食べてもらっても構いません。
是非この機会に５店舗それぞれのうどんをご賞味下さい。
ワイルドだろ〜
さて、明日５月５日（土）からのスペシャルメニューは・・・・・
いくちゃん渾身の作品。
フランス産の鴨の手羽元だけをたっぷり使ってるので、旨みは半端ないです。
温泉玉子も付いてます。
いかがですか。
いくちゃん渾身の作品。
フランス産の鴨の手羽元だけをたっぷり使ってるので、旨みは半端ないです。
温泉玉子も付いてます。
いかがですか。
ゴールデンウィークの営業
本日、４月２４日（火）から５月６日（日）まで休まず営業いたします。
４月３０日（月）臨時営業の振替で、５月２２日（火）お休みを頂きます。
よろしくお願いします。
ジャンキー
明日４月２１日（土）からのスペシャルメニューは・・・・・
盛り付け変更可能性あり。
いかがですか。
盛り付け変更可能性あり。
いかがですか。
コロッケうどん・完全制覇！
４月６日（金）まで提供のコロッケチーズカレーうどん。
本当は、期間中にいくつかは売れ残るだろうから、その時に食べようと思ってたのですが、ありがたいことの結局期間内連日の売り切れ、最終日は１６食仕込んだにもかかわらず無くなっちゃいました。
感謝！感謝！です。
と言うことで、昨日残った材料で特別に作って賄いとしていただきました。
これにて完全制覇！
やっぱり気持ち良いですね♪
ところで、期間中に、
「このコロッケ、どうやって作ってるの？」
って声がめちゃめちゃ多かったので、レシピ公開します。
まずジャガイモを皮のまま茹でます。
ポイント１
茹で上がったら熱い内に皮をむき、熱い内にジャガイモ全数裏ごしします。
ポイント２
裏ごししたジャガイモが熱い内に、生クリームを混ぜます。
次に具材。
イカはモンゴウのゲソを使います。
手頃な大きさに切り出汁で茹でます。
ホタテも同じ。
海老を茹でる時は、少し塩を入れて。
後は、具材をジャガイモで包んで衣を付けるだけ。
海鮮具材の食感を味わっていただきたくて、この大きさ（１個１５０グラム）にしました。
この大きさだと持ち上げて食べる事が難しいので、崩しながらカレーに混ぜもって食べていただこうと、うらごししてクリーミーに仕上げました。
すべての物が火が通ってるので、この大きさでも４．５分で揚がります。
今回は具材を別々に茹でましたが、大きさを揃えれば一緒に茹でても構わないと思います。
もちろん、塩茹ででもＯＫ！
一度ご家庭でチャレンジして下さい。
追記
試作は計７種類作ったのですが、その内の一品がこちらです。
一個２００グラム以上！
さすがに完食するのが難しくボツとなりました（笑）
