真逆2008-04-28 Mon 22:54
今日は、同じメニューの同じうどんで、こんだけ違うの?っと言う2店に行って来た。
まずはここ。  釜揚げうどん専門店、「桂ちゃん」 ここは、コメントを頂いた雀さんや、有名ブロガーのUSさん一押しのお店。 しっかし遠いねェ〜。 阪急塚口駅前の眼科を出たのが１１時半。 ２時前にはここに戻って来ないといけない。 「いくらなんでも、往復２時間半も掛からんでしょ。」 と、高を括って行って来ました。 着いたのが、１２時半過ぎ。 えらい時間が掛かってしもた、っといってももう遅い。 こうなったら、早く食べて早く帰らないと・・・・。 注文したのは、たぬき（２玉）７００円。 待ち時間は約１０分。  一口食べる。 明らかに一忠とは別物の出汁。 甘さを極限まで抑えてる。 う、う、う、うまい！ ちょっとびっくりした。 関西では、きつねうどんの文化があるように、出汁はちょっと甘めが一般的。 実際、小生は家で、嫁やひな鳥達にぶっかけや、ざるを出す時は、自分用に作った付けつゆに少し味醂を足して出す。すると、 「お父さんの作るうどんは日本一うまいわ！」 な〜んて事になるのである。 それなのに、これはどうだろう。そんな甘さは限りなく少ない。 かといって、辛い訳ではない。 うまいのである。 一言で言えば、 大人のお出汁！ である。 待ってる間も、食べてる間も、ずっと大将の華麗なる麺捌きや、的確な指示を気持ち良く見ていたのだが、いかんせん、小生には時間が無い。 慌ててお金を払って急いで帰ってきた。 阪急塚口に着いたのが、２時過ぎ。 ちょい遅刻をしてしまった  谷町線をなめとったらいかんよーーー！ もう一軒は、桂ちゃんと違って家からチャリで５．６分の所にあるここ。  阪急園田駅前にある、二八うどんぴすぷ。 実は、こんなに近い所にあるのだが、１回も行ったことがなかった。 その理由は３つ。 １つ、店が、怪しい。 ２つ、店主が怪しい。 ３つ、なんか、頼んだものが出てこないらしい。 会社の帰りに３回程、「今日こそは行くぞー!」と意気込んで前まで行ったのだが、どーしても入る気になれず家路に着いた事がある。 しかし、今日は勉強のため、何がなんでも！！！っと眼をつぶって突入した。 （そんな大げさな・・・と普通思うが、実際ドキドキした） 戸を開けると目の前に大将が座ってる。 大将は小生の顔を見るなり、 大将「うどん、食べられますか？」 小生「はい。そのつもりできたんですが。」 大将「今から、釜玉を作ろうと思うのですが、食べますか?」 小生「（作ろうと思う？）いや、冷たいうどんが食べたいのですが・・・」 大将「今日はできないです。」 小生「ん〜〜〜。それなら、釜玉でいいです。」 大将「釜揚げならできますが？」 小生「なら、それで」 やっぱりか。 そりゃ、こんなもん書いてあるもんな。  そんなあほな。 あっちこっちのブログで見ていたが、ほんまに怪しい。  噂のビップルーム  ほんまに賭けてる？  学校の机しかないやん。  何本あるの？いつ買ったの？  麺の熟成だけじゃなく、出汁も、鍋ごと出汁パックが浸かったまんま入ってる。 奥のVIPルームでは、若い人達が、自分で生ビールを注いで飲みながらホットプレートでたこ焼きを焼いてる。 とんでもない所に来てしもたなぁ〜、と思っていたら、出汁が来た。  少し小さめのどんぶりに並々と注がれている。 中に見えるのは、ねぎと三つ葉とごまとみかん？の皮。 底には、鰹節と生卵が入っていた。 それから待つ事３分。 麺も出てきた。桂ちゃんとこと同じ７００円。  く、く、黒い。 そう言えば、ここの麺の中には全粒粉が２割入ってるんだった。 （それで二八うどん？） 麺は、正統派。 でも、出汁は、複雑・・・・。 かつおや昆布などがメインなんだろうが、そこに色んなものを足してる。 一言で言うと、 海鮮鍋の残った汁に醤油を入れて味を整えた出汁！ って感じ。 （一言じゃないか） 文字にすると、まずそうに思うが、決してそうじゃない。 かなりかなり個性的なのである。 ここで、勉強になった事は、う・・・・・・・・・・・・・・・・ん・・・・・・・・・・・・・。 個性的な店の、個性的な大将が出す個性的なうどんで勝負してるから、なんか調和してるのかなって感じ。 風貌のわりに、とっても腰の低い大将だったのが少し、後味を良くしていた。 同じ７００円の釜揚げうどん。 あなたなら、どちらを選ばれますか？ 追記 小生は、諸事情により、明日からしばらくの間、働きに行きます。 そこで、今までは、 【地元で、うどん屋開業を企んでるプー太郎のおっさん】 と、謳ってきましたが、これからは、 【いつか、うどん屋をしーたいなぁ〜って思ってる、うどん好きのおっさん】 に変更します。 末永くよろしく。   |
|
| HOME |
|
