あーた、ほんまにできるの？方向性

方向性

2008-04-21 Mon 20:33

昨日から、嫁と

反対されて、否定されて、馬鹿にされて・・・・・

誰のサポートもなしに1人で事を始めるのは、至難の業です。
しかし、収入が無くなってもう4ヶ月。
嫁の言う事はよーわかる。
眼の手術せん方が良かったんやろか・・・・なんて考えだしたので、こんな所に行ってきた。

随分前からいろんな人に進められてたんやけど、あんまり信じる方じゃないし、占いなんか女の人が恋愛のことや、結婚の相談をしに行くとこやと思っていたので、今まで縁がなかった。

みてもらったのは、恐らく70歳以上のおばさん。座ってすぐに、名前と生年月日を書きなさいと言われ、その書いた紙になんやら数字を書き出したなーと思ったら、機関銃のごとく、「あんたはこんな人や、こんな性格や！」と、ずばずば言い当てられた。
思わず鳥肌が立った。
中には、それはどうやろ・・・と思うこともあったが、９０％以上合ってたと思う。

うどん屋開業の事や、最近病気の事も含めて悩んでるんです、なんて言うと、

「あんたはそんな悩むような人やない！1晩寝たらすぐ忘れる方や！そんな性格やのに悩むっちゅーことは、他に原因があるんや！」

なんてズバッと言われた。
おばちゃんなかなか言いはるね～～～。

その後、嫁との事や、家族の事や、これからの事なんかの話を聞いて終わった。

ちょっと、方向性を替えなあかんかも・・・・・。

昨日、今日と3件ほど、勉強のため歩いて行ける範囲のうどん屋を回ってきた。
昨晩はブログアップする気にはなれなかったが、1晩寝てちょっとすっきりしたので、今日まとめてアップする。
（やっぱり、おばちゃんの言う事はおーてるな～。）

まず1件目、占いと同じ敷地内にある、川福。

恐らく、あの高松の商店街の中にある、ざるうどんの元祖「川福本店」の流れだと思う。
メニューにもそんな事が書いてあった。
と、言う事は、ざるでしょう。

７３５円。高っ！
確か、この前うどん学校の合間に1人で本店でざるを食べた時は、５３０円だったような記憶が・・・
ここは、他のメニューもそこそこする。

それでもお客さんはどんどん入ってくる。

味は・・・

麺は、手打ちに間違いない。粉はASWでしょう。もし内麦が入ってても少しだと思う。それと、でんぷんが入ってるかも。
喉越しは良いが、こしがどうも・・・。だしの香りは控えめ。

このお店は、つかしんが出来た時（昭和６０年）からあるので、２３年にもなる。
長く営業が出来て、長く愛されているのは、この土地に合ったうどんを出しているからだと思う。
それと、安心感かな。

２件目。
ちょっと前から気になっていたお店。

こんなとこにうどん屋があるの？と言う立地。

名前忘れた。

建物が古いわりに、暖簾が新しいし、しっかりと手打ちなんて書いてあるので、
「もしかしたら、自宅を改造して新しくやり始めたばっかりなのかも・・・。こりゃ、なんか話が聞けたらええな～」
なんて期待をして暖簾をくぐると、一発で裏切られた

箸の置き方は手振れのせいではございません。

恐らく３坪にも満たない位のところに小さめのテーブルが２つ。
椅子は、５つ。
誰もいない。
すみませ～んと３回言った時に奥から腰の曲がったじいさんが出てきた。

じい「なんですか？」

小生「うどん食べれますか？」

じい「出来ますよ。何にしますか？」

そこでメニューを見る。

ここは、新メニューの、かやくうどんでしょ。

しっかし、さっきの川福とは１８０度以上違う店やな～なんて考える事５分。
冷蔵庫（もちろん家庭用）をごそごそしてたじいさんが、こっちに向かって、こない言いよる。

じい「他のうどんにしてくれませんか？」

小生「えっ？」

じい「ぐーがないんです。」

小生「ん～。そしたら何が出来るんですか？」

じい「かやくうどん以外全部。」

小生「ほな・・・きつねうどん下さい。」

腹が立つどころかなんか落ち着いてきた。

ぐるりを見渡すとカレンダーだらけ。

恐らく２０枚以上、恐らく、カーテンに厚みをつけるために貼ってるみたい。でもちゃんと全部今年のもん。タイガースはわかるけど、ジャニーズはなんで？まさか目指してた?

１０分程待って出てきた。

もちろん、手打ち麺なんかじゃないし、だしも、なにでしょ。
心の中のどこかで、猪名川町にあった峠茶屋のようなうどんが出て来るんではないかと期待してたんだが・・・・・。

でもそんなの関係ねー！

確実に、このお店の中だけ他とは違う空気が流れていた。
時間の経つのも少し遅く感じる。
昭和４０年代前半にタイムスリップしたようだった。

３件目は、今日行って来た。
少し前に不動産屋と空き店舗を見に来た時に見つけたお店。

こんな裏通りにあってお客さんなんか来るんやろうか、等と考えながら入ると、以外にいっぱい。
カウンターは１０席位、テーブルが１つ？（すんません、あんまり憶えてない

）
メニューを見ると、冷たい系もあるので、ここは、ぶっかけ７１０円。

少し前に行った釜太郎の盛り付けにそっくり！
ちょっとびっくりした。

麺は、硬めだけど腰が無くぶっつり切れる。
小生が目指しているものとは全然別物。
だしが少し冷え過ぎているのか香りが少ない。
ここのうどんも、地域に密着しているものだと思う。

店内はそんなに広くないが、店の人が４人もいたのが以外だった。
思っているより繁盛していると言うことだろうか。
平日の集客の事を考えると、立地、店造り等やっぱりサラリーマンを狙うべきなんだろうか・・・・・・。

注意
小生は、お店の紹介のために、うどん屋巡りをしている訳ではないので、それぞれのお店の詳細は各自で調べてから行って下さい。

って言うか、お店を紹介するような文面ではないわな