明暗2008-05-09 Fri 23:14
先日、じいちゃんばあちゃん家でお寿司を頂きました。
    （銀座のお店とは関係ありません） 現在たかたか家が住んでるマンションには元々商店街がありました。 そこでじいちゃんばあちゃん（嫁の両親）は４０年間八百屋を営んでました。 このお寿司屋さんは同じ位前からあったそうです。 その八百屋の斜め向かいに四国から出てきた人がもう１軒のお寿司屋さんを始めたそうです。 名前はあえて伏せておきます。 じいちゃんばあちゃんは、久兵衛さんの寿司がとても好きでした。 ネタが大きく、おいしくてサービスがいいからです。 ３枚目の写真に写ってるように、お寿司を頼んだら必ず煮付け物や、鯛のお吸い物を一緒に持って来てくれます。 一方のお寿司屋さんは、どうも好きになれなかったそうです。 その理由は、 ばあちゃん「なんか、仕込みをしてるお店の中から、トントン音が聞こえるねん。何をしてはるんやろか思って覗いてみると、ネタを叩いて大きくしてはるねん。なんか別の理由があってしてるんかもしれんけど、あれ見てからよう食べへん。」 だそうです。 ここからが本題。 久兵衛さんは、地元に愛される素晴しいお店なんですが、この度、恐らく５０年以上上げてきた暖簾を下ろす事になったのです。 その理由は、今店の奥で仕込みをしている場所を、大家さんから返して欲しいと言われたからです。 その場所は、車が１台も止めれないほどの広さなんですが、久兵衛さんにとってはとても重要な仕込み場です。 その仕込み場がなくなると言う事は、お店が開けなくなります。 長年続けて来たのに急に大家さんもなんでそんな事言うのと思いますが、その辺の詳しい話はわかりません。 とても残念です。 一方のお寿司屋さんはと言うと、現在マンション下にお持ち帰り寿司の本店があり、近くに普通のお店も出してます。 その上、お持ち帰り寿司のお店は、あっちこっちに増やして、恐らく７店舗位はあると思います。 その上、回転寿司の方にも手を伸ばし、現在高級回転寿司として３店舗？持っておられ、最近ではテレビにも出ておられました。 人生って何が明暗を分けるんでしょうか。 ただ、正直に生きていくだけでは駄目なんですね。 とっても考えさせられました。 実は昨日、仕事が夕方からだったので、昼に中津の方面にうどんを食べに行ってきたんです。 が、目的にしていたお店はまだやってない。 （その後調べると、営業時間は３時〜２３時） 仕方なくすぐ近くの讃州さんに行くといっぱい！たけうちうどん店も行列！ あきらめて、そのまま家に帰って来ました。 それでも口は完全にうどんになってたので、家の近くの小さなうどん屋さんに初めて行って来たのです。 恐らくこのお店は３年位前に出来たと思うのですが、行く気になれなかったんです。それは、仕入れ麺と書いてあったからです。 住宅街の中にある５人が入ればいっぱいになるカウンターだけの仕入れ麺の立ち食いうどん店。 どうしてこんな店をこんなところに開業したんだろうと思いながら前を通ると、やはりいつも人影なし。 でも３年もやってきてるんだから、なんかあるのかもと思って突撃しましたが、完全に期待はずれ！ これまたひどかったんでレポはなしにします。 そんで今日は休みなので再び中津に行って来ました。 昨日電車賃を使って散歩しただけだったので、今回はチャリで行くことにしました。 １時間では無理かな〜なんて考えながらこぎこぎ行くと、結構早く（約５０分）着いちゃった。  もう沢山のブロガーさんが紹介されてる５月２日にオープンしたばかりのお店です。 メニュー  小生は、まいたけ天ぶっかけを注文。 ３時オープンすぐに行ったのに結構お客さんが入ってました。 待つ事大体２５分。 やってきました。   麺が少し荒れてます。 まだ２人の息が合ってないのが麺に現れてますね。 帰りに、色々話をさせてもらいました。 なんでもこの前、酔っ払った門真方面の蕎麦屋の店主にあーだこーだと言われて、その日落ち込んで店主が帰った後店を閉めたそうです。 ２人は、とても研究熱心で謙虚で、人の話を素直に聞いて実行されるので必ず良いお店になると思います。 もちろん、２人には１度、門真の蕎麦屋に是非行ってみて下さいと、 小生が言っておきました。 開店前の修行が短い分、開店してからが大変でしょうが、頑張って続けていけば近くの有名２店舗に肩を並べる日も近いと思います。 定期的に行って、成長の過程を見てみたいと思いました。   |
この記事のコメントチョッと待って！待って！！
ワシ、あん時酔ってもないし、あーだ、こーだ、も言うても無いで〜・・・ 質問してきた事に、ワシのショボい経験からチョこっと答えただけなんやけどな〜・・・ そない傷つく事言うてないよ。讃州のチーフも一緒やったから、聴いてもらっても良いのですけど・・・ でも、もしワシの言うた事で傷ついていはるんやったら、明日でも謝罪に行かせて頂きますです・・・
2008-05-12 Mon 11:06 | URL | さらボン父 #-[ 編集]
>さらボン父さん
文章の書き方が間違ってましたm(_ _)m お二人は、とても親身に教えて下さった事に感謝してました。 ただ、ちょうどその日に出したうどんがたまたま自分たちの中でも最悪な麺だったので、そんなうどんを出した事に対して落ち込んだみたいで、帰られたその後すぐに店を閉めたらしいです。 紛らわしい文章を書いてごめんなさいm(_ _)m
2008-05-12 Mon 15:26 | URL | たかたかkyo #-[ 編集]
いやぁ〜そうでしたか・・・
こちらこそ、大袈裟に言うてすんませんですm（..）m 昨日、「きすけ」のお二人が饂飩の生地を持って来はって、試しに当店で茹でて食べました。 ハンパやない位、ビシビシ！ピチピチ！グミグミ！ビニョ〜ン！でしたよ！ 麺線が荒れる原因は、おそらく釜のカロリー不足と茹で時間のバランスの問題でしょう。 その辺さえ解かってくれば、あのお二人のうどん、ハンパやないですよ・・・。 
2008-05-13 Tue 09:27 | URL | さらボン父 #-[ 編集]
＞さらボン父さん
店休みやのに、優しいっすね〜 
なんかそのお陰で昨日「きすけ」にふられた人がいる見たいっすけど・・・・ 
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